48%
Chi đời sống dành cho ăn uống
Ăn uống chiếm xấp xỉ một nửa chi đời sống bình quân đầu người. Quy mô và tần suất của nhu cầu tạo ra nhiều phân khúc và hoàn cảnh sử dụng, nhưng doanh nghiệp vẫn phải lựa chọn rõ khách hàng và giá trị muốn phục vụ.
Ăn uống
Food & Beverage
VẤN ĐỀ GIẢI QUYẾT
Thích ứng với thay đổi về nhu cầu, chi phí, nguồn cung, kênh bán và tiêu chuẩn
Bess & Company giúp doanh nghiệp đánh giá những thay đổi của ngành trong chính mô hình đang vận hành, xác định chúng ảnh hưởng tới doanh thu, chi phí, nguồn cung và khả năng mở rộng ở đâu, từ đó lựa chọn những vấn đề cần ưu tiên giải quyết.
Customer Loyalty
Xây dựng lòng trung thành khách hàng trong ngành F&B
Lòng trung thành trong F&B không đến từ một món ăn ngon hay chương trình tích điểm riêng lẻ, mà từ việc khách hàng liên tục có lý do để quay lại giữa nhiều lựa chọn thay thế. Doanh nghiệp cần kết nối đề xuất giá trị, trải nghiệm và thương hiệu thành một hệ thống đủ nhất quán để tạo thói quen lựa chọn.
Margin Pressure
Duy trì biên lợi nhuận khi cạnh tranh trong ngành F&B
F&B có thể đông khách nhưng vẫn khó sinh lời khi giá nguyên liệu, nhân công, mặt bằng và chi phí vận hành tăng nhanh hơn khả năng điều chỉnh giá bán. Bài toán không chỉ là bán nhiều hơn, mà là hiểu chính xác mỗi sản phẩm, đơn hàng và cửa hàng đang tạo hay làm mất biên lợi nhuận.
Supply Instability
Đảm bảo nguồn cung ổn định trong ngành F&B
Nguồn cung F&B chỉ thực sự ổn định khi doanh nghiệp kiểm soát được đồng thời chất lượng, giá, thời gian giao và khả năng thay thế nhà cung cấp. Tối ưu giá mua đơn lẻ có thể làm hệ thống dễ tổn thương hơn nếu một biến động nhỏ đủ khiến sản xuất hoặc phục vụ bị gián đoạn.
Labor Shortage
Thiếu hụt nhân lực ngành F&B
Biến động nhân sự là đặc tính khó tránh của F&B, nhưng chất lượng phục vụ không thể biến động theo từng ca làm. Năng lực vận hành bền vững nằm ở việc chuẩn hoá công việc, đào tạo nhanh, bố trí lực lượng hợp lý và giảm mức độ phụ thuộc vào một số nhân sự kinh nghiệm.
Quality Consistency
Duy trì chất lượng đồng bộ khi mở rộng kinh doanh F&B
Mở thêm cửa hàng chỉ tạo ra tăng trưởng bền vững khi doanh nghiệp nhân rộng được chất lượng chứ không nhân rộng cả sai lệch. Muốn vậy, công thức, quy trình, tiêu chuẩn, đào tạo và kiểm soát phải đủ rõ để trải nghiệm khách hàng không phụ thuộc vào việc người sáng lập có mặt hay không.
MÔ HÌNH KINH DOANH
Các mô hình Bess & Company tư vấn trong ngành Ăn uống
Fruit Store
Cửa hàng hoa quả
Xem mô hình
Restaurant
Nhà hàng
Xem mô hình
Coffee Shop
Quán cà phê
Xem mô hình
Bubble Tea Shop
Quán trà sữa
Xem mô hình
Fresh Food Production & Processing
Thực phẩm tươi sống
Xem mô hình
Alcoholic Beverage Manufacturing
Đồ uống có cồn
Xem mô hình
Bottled Beverage Manufacturing
Nước uống đóng chai
Xem mô hình
Packaged Food Manufacturing
Thực phẩm đóng gói
Xem mô hình
Bakery
Tiệm bánh
Xem mô hìnhCƠ HỘI THỊ TRƯỜNG
Cơ hội tăng trưởng xuất hiện ở cả nhu cầu tiêu dùng, dịch vụ và sản xuất
Quy mô nhu cầu lớn không đảm bảo từng doanh nghiệp sẽ tăng trưởng. Bess & Company sử dụng các chỉ báo của ngành để xác định nơi cơ hội đang mở ra, sau đó đặt chúng cạnh hiệu quả doanh thu – chi phí, năng lực vận hành và khả năng mở rộng của từng mô hình.
+10,0%
Dịch vụ lưu trú và ăn uống
Giá trị tăng thêm của nhóm dịch vụ này tăng khoảng 10% trong năm 2025. Cơ hội ở phía điểm bán và dịch vụ đi cùng yêu cầu ngày càng cao về định vị, năng suất vận hành và hiệu quả doanh thu – chi phí của từng mô hình.
+8,8%
Sản xuất chế biến thực phẩm
Sản xuất chế biến thực phẩm tăng 8,8% trong 5 tháng đầu năm 2025 so với cùng kỳ. Dư địa ở phía sản xuất gắn với lựa chọn danh mục, công suất, nguồn cung và cách đưa sản phẩm ra thị trường.
NĂNG LỰC TƯ VẤN & TRIỂN KHAI
Năng lực tư vấn cho doanh nghiệp ngành Ăn uống
Phạm vi được lựa chọn theo mô hình, giai đoạn phát triển và vấn đề doanh nghiệp cần giải quyết. Ưu tiên giải pháp sát thực tiễn ngành.
Strategy Formulation
Xem năng lực Hoạch định chiến lược
Giúp doanh nghiệp xác định tầm nhìn cần đạt, nhận diện các rào cản và lựa chọn cách thức phù hợp để tập trung nguồn lực vào đúng mục tiêu.
Organization Design
Xem năng lực Thiết kế bộ máy tổ chức
Giúp doanh nghiệp chuyển chiến lược thành một bộ máy có công việc, trách nhiệm và cách phối hợp rõ ràng để tổ chức có thể vận hành hiệu quả.
Managing Operations
Xem năng lực Quản lý vận hành
Giúp doanh nghiệp đưa mục tiêu vào thực thi và liên tục điều chỉnh dựa trên kết quả thực tế để toàn bộ công việc cùng hướng tới mục tiêu đã đặt ra.
Brand Building
Xem năng lực Xây dựng thương hiệu
Giúp doanh nghiệp tạo dựng niềm tin và bảo hộ thương hiệu để khách hàng cùng các bên liên quan hiểu rõ doanh nghiệp là ai và vì sao có thể tin.
Product Development
Xem năng lực Nghiên cứu phát triển sản phẩm
Giúp doanh nghiệp biến nhu cầu của khách hàng thành sản phẩm có thể đưa vào sản xuất và kinh doanh, bảo đảm chất lượng và phù hợp với khả năng nhân bản.
Production Systems
Xem năng lực Xây dựng hệ thống sản xuất
Giúp doanh nghiệp nhân bản sản phẩm ở quy mô phù hợp, đồng thời kiểm soát chất lượng, chi phí và nguồn cung trong quá trình sản xuất.
Distribution & Sales
Xem năng lực Xây dựng kênh phân phối và bán hàng
Giúp doanh nghiệp đưa sản phẩm tới điểm bán và khách hàng, đồng thời tổ chức quá trình bán hàng để doanh thu thực sự được tạo ra.
Marketing Communications
Xem năng lực Chiến dịch truyền thông marketing
Giúp doanh nghiệp thông báo và thuyết phục đúng khách hàng biết tới sản phẩm, biết nơi mua và hành động phù hợp với mục tiêu của từng chiến dịch.
HR Development
Xem năng lực Phát triển nguồn nhân lực
Giúp doanh nghiệp bảo đảm đủ số lượng nhân sự, duy trì đội ngũ và liên tục gia tăng chất lượng nguồn nhân lực theo từng giai đoạn phát triển.
Financial Management
Xem năng lực Quản lý tài chính doanh nghiệp
Giúp doanh nghiệp biết cần bao nhiêu tiền, huy động nguồn vốn phù hợp và kiểm soát việc sử dụng vốn để hạn chế tình trạng thừa hoặc thiếu tiền.
Thảo luận về ngành Ăn uống
Chia sẻ bài toán và nhu cầu của doanh nghiệp để cùng xác định hướng đồng hành phù hợp. Hướng tới kết quả thiết thực, bền vững.
HOẠT ĐỘNG
Hoạt động hỗ trợ SMEs và Startups
Bess & Company triển khai các hoạt động tư vấn, đầu tư, đồng sáng lập, hợp tác, đào tạo và cộng đồng, hỗ trợ SMEs và Startups giải quyết vấn đề, phát triển doanh nghiệp.
PHƯƠNG PHÁP
Độc quyền S.O.M Method™
S.O.M Method™ khắc phục cách quản trị rời rạc bằng một hệ thống toàn diện, kết nối chiến lược, tổ chức và vận hành để xử lý gốc rễ vấn đề của từng doanh nghiệp.
VỀ CHÚNG TÔI
Sứ mệnh Bess & Company
Bess & Company đồng hành cùng SMEs và Startups, nâng cao năng lực kinh doanh, tổ chức và quản trị, giúp doanh nghiệp tăng trưởng, mở rộng quy mô và đóng góp cho cộng đồng.